Tallarines fritos con verduras

Te sobraron verduras de otras comidas?, pues utilízalas con este receta que te sacará de apuros.

Verduras
Pimiento rojo, pimiento verde
Calabazin
Berenjena
250 gr. de tallarines
1 pizca de pimienta negra
1 huevo batido

1. Troza la verdura en trozos pequeños y frielas en una sartén.
2. Cuece los tallarines en abundante agua con sal. cuando estén al dente los escurres y los salteas con las verduras.
3. Añade la pimienta y el huevo batido hasta que observes que esta cuajado