Salsa Maní

Una salsa que les va a encantar.  Para acompañar...

Aceite mezcla 1 cda.
Ajo machacados 2 dientes
Cebolla picada 1
Ají rojo picante, sin semillas y picado
Limón fresco
Leche de coco 

3/4 taza Azúcar morena

1/4 taza Manteca de maní

1/2 taza Maní picado

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Eche el ajo y la cebolla para que se cocinen, siempre revolviendo con la cuchara de madera, durante 2 min., hasta que esté transparente.

Entonces, agregue el resto de los ingredientes, revuelva con la cuchara de madera y hágalos hervir. En ese momento baje el fuego y cocine durante unos 15 min. o hasta que la salsa espese.