Lomo en Salsa

Ya sea para la hora del almuerzo o para una cena esta receta cae perfecta

8 filetes de lomo de cerdo gorditos
Pimienta
2-3 dientes de ajo
Perejil
Orégano
Sal
Harina
2 cucharaditas de vinagre
Aceite de oliva
1 vaso de caldo de carne

1. Poner a macerar el lomo al menos 6 horas antes, con sal, las especias, ajo picadito fino y aceite.

2. Reservar en el frigo. Pasadas unas horas, rebozar el lomo en harina (sin quitar los ojos de encima) y freír vuelta y vuelta.

3. Pasar a una tartera, añadir el caldo, el vinagre y dejar a fuego lento unos 8-10 minutos, moviéndola de vez en cuando para que espese la salsa.