Pizza Cuatro Estaciones

Además de ser un plato sencillo, es económico, por eso lo bueno está en las variantes

2 decilitros de Aceite de oliva.
50 gramos de jamón york.
50 gramos de anchoas.
50 gramos de Pimiento verde italiano.
50 gramos de queso mozzarella rayado.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Pizca de orégano.

Masa de pizza:

100 gramos de Harina.
5 gramos de Levadura de panadería.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Agua tibia (la que admita, aproximadamente 1 decilitro).
Sal

En primer lugar se elabora la masa de pizza. Para esto, disuelve la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema. Con la harina forma un volcán en la mesa donde elaboraras la masa.
En el centro del volcán colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta. Amasa fuertemente todo el conjunto hasta conseguir una consistencia que no se pegue en las manos y sea manejable. Coloca la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubre con un trapo de cocina y deja reposar durante una hora.

Es fundamental que fermente por eso este último paso no nos lo podemos saltar por tener prisa para elaborar este plato.

Transcurrido este tiempo bolea la masa y extiendela dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque también puede utilizarse el rodillo. A continuación sobre la masa de pizza coloca Salsa de tomate y extendemos, añadimos un poco de aceite de oliva virgen sobre esta base, unos dados de jamón de york, queso mozzarella rallada, anchoas, champiñones troceados y pimiento verde.

Rocía la superficie con aceite de oliva y orégano, para seguidamente pasar a su cocción en el horno a 200º C durante 20 minutos.