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Jueves 05 de febrero 2009

Pollo a la Brasa

Pollo a la Brasa

Mucho se habla de la “receta secreta” que define y da sabor a nuestro pollo antes de exponerlos a las brasas. Lo cierto es que aquí proponemos una receta para cuatro personas y si se desea puede bien llamarse al spiedo, a las brasas o al cilindro –como lo probé hace algunas semanas en casa de mis primos Cesar y Cathy Claudet- donde realmente lo disfruté.

Lo que sencillamente determina el nombre del plato, es la forma de cocción, por lo demás, la mezcla para embadurnar nuestro pollo garantiza, sabor, humedad y excelencia.

Aquí va nuestra receta, ahora ya no tan “secreta”...

Ingredientes:

 1 Pollo entero chico.
 5 cucharadas de ajo molido.
 2 cucharadas de romero.
3 cucharadas de sal.
 50 grs. de mantequilla.
 2 cucharadas de comino.
 2 cucharadas de sillau.
 2 cucharadas de sazonador.
 2 cucharadas de pimienta negra.
 Orégano.

Para resaltar:

   Los acompañantes son por demás conocidos: Muchas papas fritas cortadas en tiras gruesas y ensalada fresca.

Preparación:

Embadurnar el pollo, previamente lavado, con la mezcla y llevarlo a las brasas, al rojo vivo. El tiempo de cocción estará supeditado a su constante supervisión.

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COMENTARIOS
4 comentarios
Raul, la pagina que difunde las carnes al cilindro es www.cholocilindro.com
esta buenaza
10 de septiembre 2010
sperando el delivery... :P
14 de octubre 2010
q
22 de febrero 2011
ES RIQUISIMO
03 de septiembre 2011
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