Espárragos gratinados con salsa de mostaza

Para darle un poco de vida a los aburridos espárragos los preparamos con crema de mostaza.

2 atados de espárragos verdes
1 taza de leche descremada
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 pizca de sal
Pimienta blanca molida

Hierve los espárragos con una pizca de sal durante 15 minutos. Escurre y reserva al calor. Luego, coloca en una sartén, la leche, la fécula de maíz y la mostaza.

Cocina con fuego mínimo por 10 minutos hasta que se forme una crema. Condimenta con una pizca de sal y pimienta. Ubica los espárragos en una fuente, baña con la crema de mostaza, lleva a horno solo para dorar y sirve bien caliente.