Tallarines verdes a la peruana

Una opcion de preparar los tallarines. Si se quiere acompañare con un huevo frito, un filete de pollo, higad o bistec montado. Para todos los gustos hay... Receta para 4 personas

Ingredientes:

½ Kg. de fideo tallarín ya preparado
200. grs de espinaca deshojada
200. grs de albaca deshojada
300 ml de leche evaporada
50 gramos de queso fresco
Sal
1 cebolla roja pequeña cortada en cuadritos
3 cucharadas de aceite

Para resaltar:

Espolvorear queso parmesano rallado.

Preparación:

Primero licuamos la espinaca la albaca el queso y la leche.

Luego en un olla pequeña ponemos el aceite a calentar y le agregamos la cebolla y la dejamos dorar.

Una vez dorada la cebolla agregamos la preparación anterior y la cocinamos a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue en la parte inferior de la olla y esperamos que tome consistencia unos 5 minutos aproximadamente.

Luego apagamos el fuego,rectificamos la sal y ya esta la salsa.

En olla aparte sancochar los fideos, hasta que se encuentren cocidos al gusto de los comensales.

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