Macarrones con salsa cuatro quesos

Un plato muy sencillo y hoy lo preparamos con una rica salsa cuatro quesos. Ideal para deleitar a toda la familia.

300 gr de macarrones
40 gr de mantequilla
1cucharada de harina
½ taza de leche
½ taza de crema de leche
100 gr de queso gruyere
100 gr de queso nata
100 gr de queso emmental
100 gr de queso parmesano
Sal
Pimienta negra

Comienza con la salsa bechamel con queso de la siguiente forma:

Derrite en una sartén la mantequilla y mezcla con la harina hasta formar una papilla sin grumos. Añade la leche caliente removiendo con la varilla continuamente hasta formar una salsa lisa. A continuación añade la nata líquida y se baja el fuego al mínimo. Ve agregando los quesos de uno en uno, esperando a que se disuelva totalmente uno antes de añadir el otro. El queso nata va cortado en trocitos, y los demás rallados.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 7 minutos. Escurre y coloca en una fuente. Echa encima de la pasta la salsa de 4 quesos y dale un golpe de horno a 200º grados por 3 minutos. Sirve caliente.