Arroz real

Una colaboración de la señora Catalina Guibert Alva.

1kg. Arroz blanco preparado con el caldo de pollo y parte del agua de las alcachofas
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
6 alcachofas cocidas y picadas los centros y comida de las hojas.
3 cdas. de queso parmesano
2 tazas de salsa blanca

- Unir el pollo con una taza de salsa blanca. Reservar

- Proceder igual con las alcachofas.

- Engrasar un molde y cubrir con arroz, espolvorear queso parmesano.

- Alternar el pollo, otra capa de arroz, queso y las alcachofas, terminando con una capa de arroz y queso parmesano.

- Llevar a horno muy caliente por unos minutos, adornar con perejil picado y huevo duro.