Cóctel de mejillones

Para cuatro personas y con un vino blanco, y tenemos romance asegurado.

Mezclar en un bol los langostinos cocidos, pelados y troceados junto con la carne de mejillón y con los pimientos verdes y rojo (cortados muy pequeñitos).

Agregar el jugo de limón, la mayonesa y el ketchup y un poco de aceite de oliva, por último condimentamos con sal a gusto y revolvemos bien todo para que se integren los sabores.

Pelamos y cortamos la manzana verde en cuartos y luego en filetes, las colocamos a modo de base en copas de cóctel y rellenamos el centro con la preparación anterior.