Mermelada de ananá

Para la casa y para hacer negocio.  Una deliciosa y exótica mermelada.

Exprima el jugo de limón y reserve. Envuelva los limones y las semillas en una gasa. Ponga el ananá, el jugo de limón, la gasa y el agua en una cacerola y lleve a ebullición.
Baje el fuego, cubra y deje cocinar hasta que los pedazos de ananá estén tiernos.

Retire la gasa y presiónela sobre las paredes de la cacerola con la cuchara de madera, tratando de extraer la mayor cantidad de jugo.
Agregue el azúcar, removiendo continuamente hasta que se disuelva.

Deje hervir por 15 minutos sin remover hasta que el dulce prenda.
Retire la cacerola del fuego y deje reposar 5 minutos. Envase y etiquete.