Sashimi salad

El Sashimi Salad, es una opcion para compartir en una verdadera ocasión especial. Plato digno de un banquete para 4 personas.

Ingredientes:

200 gr. de pescado blanco
200 gr. de atún
200 gr. de salmón
12 hojas de lechuga criolla
12 hojas de lechuga crespa
12 hojas de lechuga morada
12 hojas de radicchio rosado
1 atado de rúcula
100 gr. de brotes de soja
100 gr. de brotes de alfalfa
2 mandarinas

Para el aderezo:
1 cda. de miel
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de aceto balsámico
1 cdita. de sal
1 cda. de jugo de jengibre
2 ramitas de menta triturada

Preparación:

Lavar el pescado con agua y cortarlo en lonjas de unos 3 mm. de espesor; lavar las hojas de lechuga y escurrir.
Separar las mandarinas en gajos y pelarlos.

Para preparar el aderezo, rallar el jengibre para sacarle jugo y mezclar todos los ingredientes.

Servir tres hojas de cada tipo de lechuga con un ramillete de rúcula, brotes de soja y alfalfa, y tres lonjas de cada pescado por plato. Decorar con gajos de mandarina y aderezar a gusto.

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