Papas a la boulangere

Ideal acompañamiento de carnes.

Ingredientes:

800 gr. de papas
1 cebolla grande
1 taza de caldo de carne
50 gr. de manteca
Sal y pimienta
Hierbas aromáticas

Preparación:

Pele las papas, córtelas en rodajas, lávelas y séquelas.
Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas.

Enmanteque generosamente una fuente de horno, haga capas de papas y cebolla alternadas, aderezándolas con sal, pimienta y hierbas aromáticas, como orégano o tomillo. Vierta el caldo por encima, cubra con papel metálico y lleve a horno caliente durante 20 minutos.

Retire el papel, apriete un poco las papas y cueza 20 minutos más.

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