Helado de canela

¿Quien se resiste a preparar esta tentadora receta para 6 personas?

Ingredientes:

3/4 lt. de leche
4 yemas de huevo
100 gr. de crema de leche
200 gr. de azúcar en terrones
1 cda. de canela molida
1 chaucha de vainilla

Preparación:

Verter la leche en una cacerola, añadir el azúcar, canela y vainilla. Hacer hervir lentamente, revolviendo continuamente con espátula de madera durante 5 minutos, retirar de la cocción y dejar entibiar.

Batir las yemas y agregarlas poco a poco la preparación anterior, a medida que se revuelve

Pasar a través de un colador y dejar enfriar. Añadir la crema de leche, mezclar bien y poner a helar.

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