Aro de arroz con mariscos

Para 4 porciones, este delicioso plato.

Ingredientes:

1/2 kg. de arroz
250 gr. de gamba
1 taza de salsa rosa
2 cebollas
1 diente de ajo
250 gr. de berberecho o almejas
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de perejil
sal y pimienta blanca molida al gusto

Preparación:

Colocar los berberechos entre dos platos y llevarlos al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos. Luego extraer los berberechos de sus conchas y reservarlos.

Freir el ajo y la cebolla picadas en aceite caliente. Cocinar durante 4 minutos.

Agregar las gambas peladas y cocinar por unos minutos.

Añadir los demás ingredientes incluyendo el arroz. Mezclar bien y cocinar 5 minutos.

Con la preparación rellenar un molde de corona y desmoldarlo en una fuente.

Antes de servir virtir la salsa rosa encima de la preparación.

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