Arroz con manzana

Para hacer de este, un plato light, también se puede comer solo, es delicioso y muy original.  Para 8 personas. Una receta original de KIWI, (http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&op=contributerbrowse&query=kiwi)  

6 tacitas de arroz
4 manzanas
1 loncha gruesa de jamón york (como de 300 grs aprox)
1 cebolla grande
aceite de oliva, sal y pimienta recién molida.

En una cazuela con agua con sal cocemos el arroz por 15 minutos.
escurrimos, pasamos por debajo del grifo y reservamos.
en una sartén con aceite pochamos la cebolla picadita, cuando esté a medias de hacer añadimos las manzanas peladas y picadas en cuadritos y el jamón también en cuadritos. sofreimos todo junto hasta que la manzana esté blandita.
añadimos el arroz reservado, damos unas vueltas, sazonamos con pimienta y a la mesa bien calentito!!
podemos servirlo con un chorrito de salsa de soja!