Aliño mediterráneo para ensaladas

Versátil e ideal para ensaladas frescas.

1/2 litro de vinagre de manzana
1/4 de litro de jugo de limón
2 cucharadas de semillas de apio
2 cucharadas de semillas de anís
2 cucharadas de oregano
5 dientes de ajo rebanados
10 aceitunas negras rebanadas y deshuesadas
1/2 pimiento morrón picadito muy finamente
1/4 de litro de aceite de olivo extravirgen
1/2 cucharada de sal

Sofria ligeramente el ajo con el pimiento, agregue el vinagre, posteriormente las semillas de apio, el oregano y el anís, cuando de el primer hervor agregue el jugo de limón y las aceitunas, finalmente la sal y el aceite de olivo.