Paté chinois

Un platillo muy facil de de preparar, extraido del recetario de la zona francesa de Canadá (Quebec)

- 3 pommes de terre moyennes
- 30 ml à 45 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de aceite
- 1/2 cebolla en trozos
- 250 g (8oz) de picada de res
- sal y pimienta al gusto
- 284 ml (8 ou 9 oz) de maiz en crema
paprika

1-En una pequeña cacerola, hacer hervir una pequeña cantidad de agua salada para la cocción de las patatas.
2-Pelar las patatas retirando una cáscara muy fina.
3-Aclarar y cortar en medias o en barrios.
4-Hundir las patatas en el agua salada y cocinar hasta este que sean blandas.
5-Durante este tiempo, pelar y tajar la cebolla.
6- En la estufa, hacer volver de nuevo la cebolla en el aceite hasta este que sea blando.
7-Añadir la picada y cocinar hasta este que haya más ningún rastro de carne rosado.
8-Retirar l excedente de grasa. Salar y salpimentar. Poner la carne en un pequeño plato que va al horno.
9-Extender el maíz en crema sobre la carne.
10-Precalentar el horno a 190C (350 F)
11-Aplastar las patatas a l ayuda de un pisón.
12-Añadir leche y pegar bien al pisón para hacer un puré muy ligero.
13- Cubrir la carne tajada y el maíz en crema de puré de patata sirviéndose d' una espátula de caucho.
14-cocinar al horno alrededor de 25 minutos hasta que la parte de arriba sea dorada.