Chipa Guazú

Adaptándolo a nuestra mesa, podríamos hacer de este plato, un pastel de choclo, para servirlo como entrada.  Deliciosa receta guaraní.

- 1 kilo choclo desgranado
- 2 cebollas grandes
- ½ taza de aceite de maíz
- ½ kilo de queso fresco
- 10 huevos
- 2 tazas de leche
- 250 ml. de crema de leche (fresca)
- sal a gusto

Picar la cebolla y freírlas en el aceite, hasta que estén tiernas. Calentar el horno (fuerte)
Colocar todos los demás ingredientes (menos el queso) en una licuadora, licuarlas bien. Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle la
cebolla y el aceite y el queso desmenuzado.
En un pirex de vidrio o asadera poner un chorro de
aceite, luego la mezcla y llevarla al horno, bajar
la temperatura (media). Cocinar por 40 minutos hasta que se dore.