La inigualable sazón arequipeña, representada en este sencillo plato.
1 Kg. Patitas de cerdo.
200 gr. Cebolla roja.
200 gr. Tomte picado en trozos.
1 ramita de culantro picado.
¼ tz. aceite.
½ Tz. Vinagre rojo.
Pimenta, sal y rocoto picado al gusto.
Sancochar las patitas.
Colocar las patitas en trozos pequeños en un bol.
Agregar la cebolla, los tomates, el culantro, el aceite y el vinagre.
Sazonar con sal, pimienta y rocoto picado al gusto.
Servirlo acompañado de papas o yucas sancochadas.