Ensalada de huevos

Deliciosa y nutritiva entrada para cualquier ocasión.

6 huevos
3 tomates de ensalada
6 pepinillos
1 cucharada de alcaparras (optativo)
1 cebolla pequeña
Mayonesa

Se cuecen los huevos y cuando están frios, se pelan y se cortan por la mitad a lo largo. De cada tomate se hacen 4 rodajas y se ponen en una fuente. Encima de cada rodaja se pone medio huevo. Los pepinillos, las alcaparras y la cebolla se pican muy bien ( si se tiene picadora mejor ) y se mezclan con la mayonesa ya preparada. Se cubren los huevos con esta salsa y se sirve así mismo en la mesa