Crema de zapallo

Sencilla y económica, una crema de zapallo para toda ocasión.

01 kg. de zapallo macre
3 cdas. de margarina
1/2 cdta. ajos molidos
Sal
03 cdas. de margarina
02 cubitos de verduras
01 taza de leche evaporada
50 grms. de queso parmesano
Harina c/n. (para espesar)
Pan frito

- En una olla poner a cocinar el zapallo en 4 tazas de agua. Una vez cocido licuar.

- Freír en margarina los ajos, unir al caldo de zapallo y los cubitos de verdura, dejar hervir.

- Si es necesario espesar con harina disuelta en agua fría.

- Servir con queso parmesano y pan frito.