Muslos de pollo en salsa de mostaza

Una deliciosa receta para 8 personas.  Incluye la formula para un salsa que puede ser utilizada tambien en otras preparaciones.

08 presas de pollo
Aceite c/n.
Ajo molido c/n.
Jugo de 01 limón
Sal
Tomillo
Mostaza.

Salsa:
01 cda. de mantequilla
½ taza de cebolla
Sal, pimienta, tomillo
01 taza de vino blanco
01 taza de caldo de pollo concentrado
02 tazas de crema reducida a 1 taza
03 cucharadas de mostaza.

- Freír la cebolla en mantequilla, cuando este bien dorada incorporar el vino y el tomillo reduciendo a ½ taza.

- Añadir el caldo y cocinar hasta que se espese ligeramente, añadir la mostaza y la crema, volver a hervir, sazonar con sal y pimienta. Colar para servir sobre el pollo.

- Las presas de pollo marinarlas con sal, ajos, tomillo, jugo de limón y mostaza. Freír ligeramente para sellar y llevar al horno por 30 minutos a 300 grados.

- Servir con la salsa y acompañar de verduras cocidas o ensalada.