Costillas a la barbacoa

Ideal para una tarde familiar o entre amigos.

- 1 kg de costillas de cerdo
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de tomate frito
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de ketchup
- sal y pimienta negra al gusto.

Pela los ajos los aplastas y los doras en una sartén con el aceite, luego echa el tomate frito, la miel, el vinagre, la salsa de soja, el ketchup la sal y la pimienta. Mezclalo bien y cuando empiece a hervir lo apartas del fuego. coloca las costillas en una fuente y las riegas con la salsa y las dejas así 2 horas. Luego las metes en el horno y las asas con el grill unos 20 minutos mojándolas con la salsa cada 5 o 10 minutos. Luego les das la vuelta y las dejas hasta que estén crujientes. Sírvelas con su jugo. En vez de al horno también se pueden hacer en la barbacoa, a fuego lento y mojándolas con un pincel y la salsa hasta que estén hechas.