Ceviche de plátano

Un entremés para servir con tostaditas en una ocasión especial.

- 3 Plátanos verdes
- 1 rollito de culantro
- 1 cebolla y media
- 12 limones bien jugosos

Pique la cebolla lo más pequeña posible, póngala en el jugo de los limones por 20 minutos mientras cocine el plátano en cuadros pequeños, pique finamente el culantro, una vez que el plátano esté cocinado, póngalo en un recipiente y déjelo enfriar. Una vez frío agregue el limón con la cebolla y el culantro. Cuando lo sirve, le puede adherir salsa de tomate, sal al gusto, lo puede comer con galleta soda.