Ensalada noruega

Otra variedad de la siempre oportuna ensalada de verduras.

• 2 tazas de carne de vaca cocida cortada en tiras,
• 2 tazas de jamón York cortado en tiras,
• 1 cebolla,
• 8 cucharadas de vinagre de manzana,
• sal,
• pimienta,
• 1 taza de remolacha roja cocida y cortada en tiras,
• 2 huevos duros,
• 1 taza de nata agria.

Poner en una ensaladera las tiras de carne y de jamón, moverlo hasta que quede bien mezclado. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos, añadirlos ala ensaladera. Aparte, batir el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, el perejil y la nata agria. Verter esta salsa en la ensaladera y mezclar. Añadir las tiras de remolacha sin mezclar demasiado.