Arepa andina

Las arepas son el pan que se come tanto en Venezuela como en Colombia.  Los rellenos que se pueden utilizar son variados, dulces o salados.

• 500 gr DE HARINA DE TRIGO
• 3 CUCHARADAS DE MARGARINA
• 1 TAZA DE AFRECHO (SALVADO DE TRIGO)
• 1 CUCHARADA DE LEVADURA
• 3 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENA
• 3 CUCHARADAS DE LECHE (mejor leche de soja)
• 1/2 CUCHARADA DE SAL
• AGUA TIBIA
• 1/5 DE QUESO TIPO PAISA (mejor queso vegano)

En una taza grande mezclamos todos los ingredientes menos el agua, vamos agregándole el agua poco a poco hasta formar una masa consistente y suave, lo amasamos por unos minutos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Colocamos la masa en una parte seca y bien cubierta para que crezca, luego dividimos esta masa en dos partes iguales con el rodillo, extendemos la masa, la colocamos en el molde, la rellenamos con el queso y procedemos a cubrirla con la otra capa de masa, y la horneamos por 15 o 20 minutos, se sirve y buen provecho.