Drachona

Una tortilla sabrosa y fácil de preparar.  Para el desayuno de toda la familia.

- 8 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de crema cortada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Sal

Separar las claras de las yemas. Las yemas mezclarlas con sal, harina y crema cortada, ir añadiendo leche gradualmente. Montar las claras de huevo y revolver con la masa cuidadosamente. Untar mantequilla en una sartén y echar la mezcla que hemos preparado. Meterlo al horno bien caliente. Este plato llamado Drachona se sirve con perejil fresco, cortado finamente y en mantequilla derretida. Es un autentico plato para desayunar toda la familia.