Pollo al jarabe de maple (o arce)

Entremeses para un dia especial.

1 Kilo de muslos de pollo sin la piel. 1 cebolla grande partida en 4 ,1 chile dulce grande cortado en cuadros de 1 pulgada, 3 dientes de ajo picado, una rama de apio en trozos de 2 pulgadas, 4 cucharadas de jarabe de maple, un consome de pollo, el jugo de 2 limones ,una cucharada de aceite de oliva con media cucharada de margarina, una rama de tomillo y una hoja de laurel.

A fuego medio en una olla que no pegue ,se pone el aceite y margarina ,la cebolla, el ajo se medio sofríe y se le pone el pollo, el consome , el tomillo y laurel,se le esta dando vuelta al pollo con una cuachara unos 10 minutos ,luego se le agrega el maple con el limón ,el apio y el chile siempre a fuego medio unos 15 minutos mas .