Espinacas al horno

Aprovechen esta receta para nutrir a los niños de la casa.

- 400 gramos de Patatas Harinosas
- 600 gramos de Espinacas
- Cebolla
- 1 Yema de Huevo
- Queso Rayado
- Pasas
- Sal
- Aceite

Procederemos a pelar y trocear las patatas y las coceremos en agua hirviendo con sal hasta que se pongan tiernas.

Luego las escurriremos reservando un poco de caldo y las trituramos junto a la yema del huevo.

A continuacion lavaremos y cortaremos las espinacas y la coceremos en agua unos 10 minutos.

Una vez cocidas las escurrimos.

Pelamos y picamos la Cebolla y la sofreimos en una cazuela con aceite junto a las pasas , le añadimos las Espinacas y las rehogamos 5 minutos.

Por ultimo en una bandeja de horno procederemos a poner el pure de patatas , repartir las espinacas en el resto de la bandeja y gratinarlas al horno hasta que esten doradas.