Frijoles borrachos

Novedoso plato del recetario colombiano.

1/2 KG FRIJOLES
1/2 Kg CARNE DE CERDO PICADA
3 SALCHICHAS PICADAS
1/2 Kg CARNE DE TOCINO PICADA
2 ZANAHORIAS GRANDES SIN PIEL
2 PLATANOS VERDES GRANDES PICADOS
100 GRS CERVEZA
2 TOMATES
1 CEBOLLA PEQUEÑA DE HUEVO
CILANTRO,SAL Y ACEITE AL GUSTO

Acompañar con arroz blanco.

SE LAVAN Y SE REMOJAN LOS FRIJOLES DESDE EL DIA ANTERIOR.SE COCINAN EN UNA OLLA ESPRESS EL FRIJOL CON EL PLATANO, LA CARNE DE CERDO Y EL TOCINO Y LA ZANAHORIA,CUANDO ESTE BLANDO SE LE AGREGA LA CERVEZA Y SI QUEDA CON POCA CANTIDAD DE AGUA SE LA AGREGA MAS.
SE RETIRA LA ZANAHORIA Y SE LICUA CON UN POCO DE CALDO DE LOS FRIJOLES Y SE LE AGREGA OTRA VEZ A LOS FRIJOLES.
LOS TOMATES Y LA CEBOLLA Y EL CILANTRO SE PICAN MUY FINAMENTE LUEGO SE FRIEN EN EL ACEITE JUNTO CON LAS SALCHICHAS SE LE INCORPORAN A LOS FRIJOLES.DEJAR AL FUEGO LENTO HASTA QUE ESPESE Y SE RETIRAN.