Ensalada de espaguetis

Una receta simple, pero que no deja de ser especial por la calidad de sus ingredientes.

sal
· gr. de espaguetis (150)
· gr. de almendras tostadas (50)
· aceite
· ajo
· nueces (12)
· pimienta
· albahaca
· perejil

Si se desea, añadir queso en cubos.

Se hierven los espaguetis en agua con sal y una vez cocidos se escurren y se cortan menuditos.

Se pasan por la picadora las almendras y se unen a los espaguetis.

Se pican las nueces junto con el ajo, el perejil y la albahaca. Se le añade el aceite y la sal, removiendo bien para que quede una salsa espesa.

Se junta la salsa con los espaguetis, se mezcla bien y se sirve frío.