Pulpo a la feria

Ideal para piqueos.

2 kilos de pulpo

1 cebolla pequeña

1 vaso de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de pimentón picante

Sal gruesa

Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que

ablande.

Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando

rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o

tres veces, volviéndolo a meter. Dejarlo cocer durante 45 minutos,

pincharlo y si está blando retirarlo del fuego. Cuando se vaya a

servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de

la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras. Sazonar con

sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según

lo picante que se desee).