Tortilla de caléndulas

Romántica, exótica, vanguardista; asi es esta receta, ideal para los enamorados.

»4 huevos
»2 puñados de flores de caléndulas
»150 gr. de queso tipo Philadelphia o quesitos en porciones
»2 cucharaditas de aceite
»Lechuga
»Zanahoria
»Sal

· Triturar las flores y juntarlas con el queso, echándolo en los huevos bien batidos. Añadir la sal. Poner en una sarten antiadherente una cucharada de aceite y hacer la tortilla. Servirla en un plato. Repetir el proceso para confeccionar la segunda tortilla y colocarla en sendo plato. Adornar con la lechuga y la zanahoria cortadas en juliana y mezcladas.