Adobo filipino

Una muestra de que todas las carnes adobadas son especiales y deliciosas, sin importar de dónde provengan.  Receta para 4 personas.

• 1 Kg. de carne de cerdo
• 2 pollos
• 3 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• Un poco de jengibre
• 1/2 vasito de vinagre de vino
• 1/2 vasito de salsa de soja
• Pimienta en grano
• Aceite
• Sal

Servir acompañado de arroz blanco.

Cortar las cebollas y los ajos y freír en una cacerola con aceite junto con la carne de cerdo y los pollos troceados.

Cuando todo empiece a dorarse, añadir medio vasito de vinagre de vino, la salsa de soja, unos cuantos granos de pimienta, un poco de jengibre y una pizca de sal (no mucha porque la salsa de soja es salada).

Dejar cocer a fuego suave hasta que la carne y el pollo estén en su punto. El guiso cogerá un color oscuro, típico de este plato.