Domingo 19 de mayo 2024 | Contáctenos
Comer un huevo cada dos días puede mantener la diabetes a raya, afirman los investigadores.
El consumo regular reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un tercio, según un nuevo estudio.
Un segundo estudio encontró beneficios similares para la salud de comer alimentos lácteos altos en grasa, como el queso.
Sin embargo, se cree que las últimas investigaciones muestra que los huevos ofrecen un beneficio específico en la reducción de la diabetes tipo 2 - aunque el alto consumo podría ser un marcador de un estilo de vida más saludable, dicen los expertos.
Ambos estudios provienen de investigadores escandinavos y se publican en la revista American Journal of Clinical Nutrition.
Un estudio realizado por la Universidad del Este de Finlandia analizó el papel de los huevos en la diabetes tipo 2, con investigadores señalando que los alimentos ricos en colesterol, como los huevos se han asumido para evitar el riesgo.
Se registraron los hábitos alimenticios de 2.332 hombres de entre 42 a 60 años que participaron en un estudio de enfermedad cardíaca en la década de 1980, y dos décadas después de 432 hombres fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.
Los resultados mostraron que los huevos no sólo reducen el riesgo de diabetes tipo 2, también los niveles de glucosa en la sangre habían bajado.
Los hombres que consumían alrededor de cuatro huevos por semana tenían un riesgo 37 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 que los hombres que sólo comían un huevo por semana.
Comer más de cuatro huevos no trajo beneficios adicionales significativos.
El vínculo se mantuvo incluso después de tomar en cuenta el ejercicio y el hábito de fumar, el peso corporal y la ingesta de frutas y verduras.
Jyrki Virtanen, profesor adjunto de epidemiología nutricional de la Universidad del Este de Finlandia, del Instituto de Salud Pública y Nutrición Clínica, dijo que había poca evidencia científica previa de cualquier manera en los huevos y el riesgo de diabetes.
Él dijo: "No hay datos experimentales disponibles sobre los efectos del consumo de huevos sobre la incidencia de la diabetes tipo 2.
'En los estudios basados en la población, también, la asociación entre el consumo de huevo y la diabetes tipo 2 se ha investigado sólo escasamente, y los resultados no han sido concluyentes.
"El consumo de huevos o bien se ha asociado con un riesgo elevado, o no se ha encontrado asociación."
Dr. Virtanen dijo que los hallazgos subrayan los peligros de demonizar ingredientes dietéticos individuales.
"Una posible explicación es que a diferencia de muchas otras poblaciones, el consumo de huevo en Finlandia no está fuertemente asociada con los hábitos de vida poco saludables como el tabaquismo, la baja actividad física o el consumo de carnes procesadas", dijo.
'Además de colesterol, los huevos contienen muchos nutrientes beneficiosos que pueden tener un efecto sobre, por ejemplo, el metabolismo de la glucosa y la inflamación de bajo grado, y por lo tanto reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
"El estudio también sugiere que los efectos generales de salud de los alimentos son difíciles de anticipar sobre la base de un nutriente individual, como el colesterol solo.
'De hecho, en lugar de centrarse en nutrientes individuales, la investigación en nutrición se ha centrado cada vez más en los efectos sobre la salud de los alimentos enteros y las dietas de los últimos años ", agregó.
Los británicos comen 32 millones de huevos al día, de acuerdo con el Consejo de la Industria Británica huevo, y el consumo aumentaron un dos por ciento el año pasado.
Un segundo estudio encontró que comer queso alta en grasa y yogur reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un cuarto, pero la carne rica en grasas aumenta el riesgo.
Científicos de la Universidad de Lund, en Suecia, analizaron el efecto de diferentes fuentes de grasa saturada en el riesgo de la diabetes, como la carne y los productos lácteos contienen varios tipos.
Los hábitos alimenticios de 27.000 personas desde 45 hasta 74 años de edad en el estudio Malmö Dieta y Cáncer se recodificaron desde principios de 1990, con 2.860 personas que están siendo diagnosticados con diabetes tipo 2, 20 años después.
Los resultados sugirieron productos lácteos altos en grasa redujeron el riesgo.
Dr Ulrika Ericson dijo: "Los que comieron los productos lácteos más alto en contenido de grasa tenían un riesgo 23 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 que los que comían la menor tipo.
"El alto consumo de carne fue vinculado a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, independientemente del contenido de grasa de la carne.
'Cuando se investigó el consumo de ácidos grasos saturados que son ligeramente más común en los productos lácteos que en la carne, se observó una relación con un menor riesgo de diabetes tipo 2.
'Sin embargo, no hemos descartado la posibilidad de que otros componentes de los productos lácteos como el yogur y el queso pueden haber contribuido a nuestros resultados. "
'Por otra parte, los diferentes componentes de los alimentos pueden interactuar entre sí. Por ejemplo, en un estudio, la grasa saturada en el queso parecía tener menos de un efecto que eleva el colesterol que la grasa saturada en la mantequilla.
"Nuestros resultados sugieren que no hay que centrarse exclusivamente en la grasa, sino más bien considerar cuáles son los alimentos que comemos. Muchos alimentos contienen diferentes componentes que son perjudiciales o beneficiosos para la salud, y es el equilibrio general que es importante ", añadió.
Científicos de la Universidad de Cambridge el año pasado dijeron comer una taza de yogur al día reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en más de una cuarta parte.
Tomados en conjunto, comer pequeñas cantidades de yogur y quesos bajos en grasa reduce las posibilidades de desarrollar diabetes en un 24 por ciento durante un período de 11 años.
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