Gastón Acurio: Chicha morada puede igualar a la Coca-Cola

La chicha morada podría llegar a tomarse tanto como la Coca-Cola siempre en cuando el Estado apoye a los pequeños agricultores de maíz morado y estos puedan abrirse a otros mercados.

Así lo proyectó nuestro reconocido chef Gastón Acurio, quien indicó que al margen de haber tenido un crecimiento sostenido en la exportación de productos como el espárrago, la alcachofa, la palta y los cítricos, la pequeña agricultura merece aún una especial atención, sostuvo.

"Por qué no podemos soñar con que el maíz morado se convierta en chicha morada y que el mundo la consuma tanto como la Coca-Cola", se preguntó Acurio.

Añadió que las investigaciones del Instituto Nacional de Innovación Agraria pondrían mayor énfasis en desarrollar esa cultura de excelencia que eleve la calidad del grano y lo convierta en más competitivo y seleccionado.