Libro “Ruta de la Papa” es un importante aporte para el país

En conmemoración al Día Nacional de la Papa, la Facultad de Ciencias de la Comunicación y Turismo de la Universidad de San Martín de Porres (USMP) presentó ayer a las 11 de la mañana el libro de la escritora Sara Beatriz Guardia titulado “La Ruta de la Papa, de los andes peruanos a Europa”.

Cabe indicar que dicha publicación quedó entre una de las finalistas dentro de la categoría Mejor Libro de Gastronomía durante el concurso internacional de Gastronomía Gourmand Cookbook Awards, realizado en Francia en el pasado mes de marzo.

Por su parte, el historiador Pablo Macera agradeció a la autora del libro al sostener que Guardia realizó una asidua investigación sobre el referido tubérculo, donde su viaje llega a ser uno de los mejores recuerdos en la historia.

A su turno, Sara Beatriz Guardia reveló que su investigación duró un lapso de cuatro años. Igualmente, agradeció la colaboración de investigadores foráneos como  Ezequiel Martínez (España), Roberto Rabachino (Italia), Marlena Spieler (Reino Unido), Georges Carantino (Francia), entre otros.