Jueves 02 de mayo 2024 | Contáctenos
El Ministerio de la Producción y la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO) presentaron hoy el recetario del pisco denominado “Pisco Mucho Gusto”, el primero de su clase y que tiene como objetivo posicionar a nuestra bebida de bandera dentro de la gastronomía nacional, como ingrediente culinario.
El viceministro de MYPE e Industria y presidente de la CONAPISCO, Francisco Grippa, destacó que esta publicación fue elaborada por destacados chefs, quienes trabajaron fórmulas de distintas regiones para la preparación de diversos platillos incluyendo al pisco como ingrediente.
“Con esta primera actividad buscamos posicionar a nuestra bebida de bandera dentro de la gastronomía nacional como ingrediente culinario. La iniciativa es parte del Plan Nacional del Pisco que se viene desarrollando, el cual tiene dentro de sus prioridades generales expandir los mercados tanto interno como externo, fomentar la investigación y proteger la denominación de origen”, dijo.
El viceministro Grippa indicó que el recetario será presentado también en las ciudades de Tumbes, Piura, Trujillo, Huancayo y Pucallpa.
Es importante mencionar que el recetario contiene una diversidad de platillos, entradas, platos de fondo, postres, bebidas y otros, que pueden ser preparados en fiestas navideñas y durante el verano.
Se incluye así al pisco en la preparación de Apí de Quinua, Tamal Cusqueño, Pan Wawa, Ponche de Habas, Pastel de Choclo, Lechón de Huaracondo, Chicharrón de cabrito, Lomo Saltado, Medallones de Cerdo, Pulpo Grill, Trucha en salsa anticuchera moderna, Pato a la Norteña, Medallones de Cerdo macerado al Torontel, Pollo en Crema al aroma de Pisco, entre otros.
Igualmente en las bebidas Pisco Sour, Chilcano de Pisco, Manhatan de Pisco, Acholado Tonic, Pisco Collins El Ají Seco, Pisco Pounch, y demás.
Cargando...