Martes 07 de mayo 2024 | Contáctenos
A causa de la evolución en el mercado de la comida y la aparición de los supermercados , han ido desapareciendo los pequeños negocios de pequeños empresarios, como por ejemplo es el caso de los panaderos de carretillas y las panaderías.
“Todo supermercado que abre en 5 kilómetros cuadrados reduce la tasa de crecimiento de panaderías en 10.6%”, las cifras hablan por sí mismas. La consultora considera que las panaderías deberían priorizar la especialización, buscar nuevos formatos de negocio e incluir nuevos canales para ofrecer sus productos al público”.
“Las carretillas de distribución pueden modernizarse y ofrecer productos para la venta delivery, así como diseñar mecanismos para pedidos a través de Internet”, concluye el informe del tema por Aspan (Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería).
Quizás una opción sin ir muy lejos podría ser lograr un acuerdo de trabajo de las pequeñas empresas panaderas para incorporarse en los supermercados.
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