Eligen al cocinero más joven de Mistura

Jesús García fue premiado como el chef más joven que nos dejo la feria gastronómica “Mistura”. Su plato que fue inspirado en el picante cuy, le valió obtener la tan ansiada mención.

 El chorizo de cuy con puré de habas con un delicioso aroma a muña fue el elegido como el mejor entre todos los cocineros que buscaban obtener el tan ansiado titulo.

Hice un chorizo que lleva por dentro muña, cebolla acaramelizada, ají limo y semillas de comino. Todo eso va envuelto en film, porque quise usar el intestino, como se hace con el chorizo, pero el del cuy es muy pequeño”, explicó García.