[Huancavelica] Sanky Sour en Feria Regionalde Ciencia y Tecnología

Bebida oficial de Huaytará


La Agencia Agraria Huaytará presentó en la Feria de Ciencias y Tecnología realizada en Huancavelica, la bebida oficial del poblador huaytarino: el Sanky Sour, reconocida por su valor nutritivo del sanky, fruta autóctona que crece en las campiñas de toda la provincia.

La preparación y presentación de la singular bebida estuvo a cargo del Gerente Subregional de Huaytará, Ing. Elías Delgado Huaroto, durante la realización de la Feria Regional de Ciencia, Tecnología e Innovación llevada a cabo en la capital regional de Huancavelica.

Además del Sanky Sour, los visitantes deleitaron el yogurt frutado y el helado de Sanky, los cuales merecieron el reconocimiento de los visitantes a esta feria y del Gobierno Regional de Huancavelica, cuyo Gerente de Desarrollo Económico, Ing. Wilfredo Cavero Altamirano, hizo entrega del respectivo galardón a la comitiva oficial de la Gerencia Subregional de Huaytará.

Al respecto, el Ing. Héctor Cervantes, director de la Agencia Agraria de Huaytará, señaló que en “esta feria hemos demostrado que el producto bandera de Huaytará, los lácteos, tiene un valor agregado adicional con la inclusión del Sanky, con el cual hemos preparado, además del Sanky Sour, el helado y el yogurt frutado”.

El Sanky es el fruto de una planta cactácea de tallos carnosos que alcanza hasta los 2.5 metros de alto. De origen andino, tiene grandes propiedades beneficiosas. Crece en las laderas de los cerros, lugares pedregosos, arenosos y rocosos, con poca agua o humedad; su área de mayor concentración está entre los 2500 a 3300 msnm.