En Mistura Minsa brindará aportes a la Dieta Andina

Para mejorar los índices de nutrición en el país, el Ministerio de Salud (Minsa) brindará sus aportes a la elaboración de la Dieta Andina, impulsada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), realizadores de la Feria Mistura. Ello, como parte de las propuestas elaboradas por la Comisión Multisectorial, que también integran los ministerios de Producción y Agricultura.

Así lo reveló el Dr. Bernardo Ostos, director general de Promoción de la Salud del Minsa, quien acudió a la inauguración de esa gran feria gastronómica en representación de la ministra del sector, Midori De Habich.

“Desde el año pasado estamos trabajando en la Comisión Multisectorial sobre la Dieta Andina, lanzada en el Mistura anterior, en la que el Minsa coloca como agenda los principales indicadores de la nutrición en el país. En los últimos cinco años hemos bajado de 28 por ciento a 18 por ciento en la desnutrición infantil en menores de 5 años, pero aún existe una tarea pendiente sobre todo en el interior del país”, explicó Ostos.

También se plantean los elementos de malnutrición, como el sobrepeso y la obesidad desde temprana edad, cuyos indicadores tienden a incrementarse.

“En ese sentido, hay coherencia entre las tareas de los ministerios de la Producción y Agricultura, en los fines de seguridad alimentaria y del ministerio de Salud en lo que es seguridad nutricional. Además de la participación de Apega, que nos orienta para que los platos respeten nuestro arte culinario y además tengan el equilibrio nutricional que favorezca la mejora en los niveles de nutrición en el país”, agregó.

En seguridad alimentaria, se enfatizará el desarrollo de la producción nacional, regional y local de los productos agropecuarios. Se brindará facilidades a los pequeños comerciantes para que sus productos lleguen a los mercados, a los hogares y conformen la dieta regular, la misma que debe tener un equilibrio calórico-proteico.

“Se busca que la ciudadanía tenga acceso a una alimentación nutritiva y balanceada. Teniendo tanta biodiversidad y riqueza, no deberíamos tener indicadores que reflejan que aún existe una tarea pendiente, sobre todo en las zonas más vulnerables”, subrayó el funcionario.

Quinua
La quinua, que es nuestro grano de bandera, cumple un rol importante para la buena nutrición de los peruanos. Por eso se busca que sea asequible al mercado nacional y no solo se exporte a otros países. “Por su alto valor nutritivo, debemos procurar que sean nuestros ciudadanos los que consuman ese valioso alimento”, recalcó.

Come rico, come sano, come peruano
El jueves 12 de setiembre, el Minsa participará como panelista en el foro “Come rico, come sano, come peruano” que se realizará en la feria Mistura a las 17:35 horas. Allí, se comentarán las propuestas elaboradas por la mencionada comisión multisectorial.

“Come rico, come sano, come peruano; es un nombre acuñado por el Minsa y lo hace suyo todo el Ejecutivo. Significa que tenemos la ventaja de contar con un arte culinario reconocido en todo el mundo, con una vasta y rica variedad. Pero debe tener el equilibrio calórico, proteico, nutricional. Nuestra comida, así como es deliciosa, es saludable”, destacó Ostos.

Apega facilita la optimización de los recetarios para que tengan ambos elementos. Entre los alimentos más ricos señaló los pescados, mariscos, las frutas y verduras.