Para cualquier amante de la comida peruana, sería difícil percibir nuestros sabores sin la presencia del ají. En la selva profusa, la sierra encantadora y la fresc...
De pollo, de pato o de pavo, de lo que hubiere la noche anterior; más culantro, más agua, más verduras que dieran color. Así es nuestro Aguadito, producto de la im...
Todas las mesas del mundo, todos los pueblos y las razas, todas las épocas y los tiempos, son testigos de su presencia. Su sencillez y humildad se contraponen a su fa...
Protagonista de muchos platos. De norte a sur, a través de la historia, en sus diversas variedades se presenta en puré, en chupes, en forma de Tacu tacu, aderezado ...
Emisarios, son los que anuncian, los que se adelantan, los que llevan el mensaje y comunican; preparando el terreno para lo que venga. Nuestros invitados de hoy, pese ...
Miel de frutas, sobre masas crocantes se entrecruzan, hermanando razas, armonizando diferencias, recibiendo la dulzura que humedece tradiciones, sellada de colores, in...
El particular nombre de esta sopa, que más parece un plato de fondo por la contundencia de sus ingredientes, sumió en la investigación a más de uno, sin resultados...
El Norte, en su costa y en su sierra, ha adoptado a la chicha de jora como bebida tradicional. Su preparación, sus usos y costumbres difieren unas de otras, sin embar...
Artesanal, fresca, fuerte y de maíz. Así, con estas características, la bebida sagrada de los Incas, se presenta desde el antiguo Perú, donde vio la luz, para el ...
Eran tiempos difíciles, una Tacna alejada del seno territorial, obligada a pertenecer a un yugo que intentaba separarla de sus costumbres, de su gobierno, de su idios...
