Nuestro pisco encuentra gratificante cobijo en la cocina, además del que halla en copas y cocteles. Una muestra es la que experimentamos de un plato nacido en las man...
Para uso curativo, dietético o simplemente por puro gusto, el emoliente está enraizado en el consumo cotidiano de los peruanos. Cualquier esquina de alguna calle, pu...
El gigante del Amazonas, como con justa razón lo llaman, es uno de los pescados más generosos de las dulces aguas que bañan el oriente peruano. No solo su tamaño y...
Si no fueran por aquellos espacios, casi familiares, populares, que sin mucha pompa en el ambiente, presentan un derroche de sabores de casa, elaborados al momento y d...
La sencillez se personifica en nuestros recuerdos de hoy: un pan con mantequilla, que no se mide por sofisticaciones ni aderezos, sino por las manos de quienes lo prep...
Así como cualquier provincia peruana puede jactarse de tener por lo menos un plato representativo en su particular gastronomía; en Lima, el distrito de Surco, es el ...
Como una peruanísima forma de paliar el hambre y echar mano de lo que se tiene disponible, se puede sintetizar nuestra descripción, en esta tortilla de harina que so...
Una primaveral tarde de octubre de 1991, de pronto se tornó oscura. A los 22 años tuve mi primer contacto con la muerte, con la desazón de ver apagarse una vida jov...
Cristobal Colón sabía que al enrumbarse hacia Las Indias, se encontraría con un gran tesoro que le cambiaría la vida de regreso a casa. Sin embargo, su audacia no ...
Se dice que los verdaderos amores se encuentran sin planear su búsqueda, que traspasan fronteras y aminoran lejanías, que ofrecen lo mejor de sí, para mostrarse al ...
