Maní confitado
Pocos podrían imaginar que en la sencilla naturaleza de un maní confitado, hay una historia romántica, de amores y desamores producidos por las diferencias sociales...
César Zumaeta: Es mi esposa quien cocina
César Zumaeta Flores, aprista de formación, integrante de una numerosa familia, un político con proyectos, tuvo a bien recibirnos en su casa en donde hablamos de el...
Cristina Urueta: El cau cau me encanta, pero con ají huacatay
"Sueña, y a través de su obra, eleva el espíritu humano, lo sensibiliza para la convivencia y tolerancia en sociedad"... palabras de Cristina Urueta Muñoz, para de...
Fernando Acosta: El lomo saltado es mi plato favorito
Desde que nació, respiró política en su casa. Su padre, amigo, militante y brazo derecho del arquitecto Fernando Belaunde, compartió en familia la política hecha ...
Ebelin Ortiz y los tamales de su abuela
"Petronila es una mulata liberta, que trabaja cuidando la virginidad de una damisela blanca, que debe casarse con un viejo. Su trabajo es digno, pues con ese dinero de...
La kiwicha y sus beneficios
Cada vez que nos detenemos a mirar la inmensidad de nuestro pasado andino, descubrimos riquezas insondables que nos permiten fortalecer nuestros lazos con la historia ...
El yacón: historia de dulzura
Raíz andina, dulce, muy útil en la cocina para diabéticos. Hoy compartimos un escrito sobre el yacón desde la óptica particular del gastrónomo, estudioso de la c...
Ronald Gamarra: su debilidad es la causa de atún
Los medios de comunicación crean imágenes y personajes, a quienes nosotros nos encargamos de dar personalidad y asignarle características, que no siempre se ajustan...
El chupe de camarones o la sopa de la amistad
A propósito de la veda del camarón, compartimos un artículo de nuestro estimado amigo, chef e investigador gastronómico, Rodolfo "Locrito" Tafur.
Pancho Huanacune en la mesa
"Tres de cada cuatro peruanos, no saben qué es el Parlamento Andino, vale decir el 75% de los electores no sabe por quién votar en esta instancia o lo que es peor, n...
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