La semana del Chilcano de Pisco
Este trago me sabe a Lima, a esa ciudad emergente, heterogénea, de limeños criollos y desenfadadas citadinas. Una Lima de voces tímidas y silencios estridentes. Mi ...
Dick's Bare
Hace un año Generacción conoció las bondades del Dick's Bare, se sentó en la barra, se refrescó con algunos tragos y disfrutó de la buena música; se contagió d...
Maridaje
Empieza un año y se cierra otro que invita a levantar la copa para expresar buenos deseos. Una copa que desearía extender en invitación hasta el otro lado del mundo...
Picana de Navidad
Los platos que acostumbramos servir en la mesa navideña, tienen -casi siempre- la particularidad de un sabor dulzón como guarnición. En gran parte del mundo, los f...
Su majestad: el pavo
El pavo se ha convertido, definitivamente, en la más requerida de las carnes para las fiestas de fin de año. Si bien es cierto, otras opciones también ingresan en l...
Una mesa de Navidad
Una época del año, dos costumbres separadas en el tiempo y el espacio. Costumbres arraigadas, tradiciones por recordar y muchos elementos sueltos que quedaron en el...
Torta de cumpleaños
A propósito de la historia que escribí hace solo unos días, me enviaron un artículo con un delicioso argumento, ideal para compartir con ustedes...
Cerveza artesanal
Agua, lúpulo, cebada y levadura: cuatro elementos indispensables para hacer cerveza. No interesa si es esta artesanal o industrial, estos componentes son inamovibles ...
Los condimentos
Sal, pimienta y comino, en cantidad necesaria y discreta pueden realzar el sabor de cualquier plato y elevarlo a su máxima expresión de delicia. Con esa misión lleg...
La Hamburguesa
Muy pocos pueden negar que una hamburguesa no se cruzó en sus caminos alterando dietas o complaciendo antojos. Hechas de carne molida, con una sazón muy particular d...
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