La Paella
Una fiesta de insumos que describe con justicia la variedad de la cocina mediterránea. Una celebración en la paellera, en donde convergen mariscos, carnes y verduras...
Quaker con quinua
En envase descartable, manteniendo ese ansiado calor de casa, un vaso de quaker me sabía a descanso a esa hora de la mañana...
Papas con ají
La complejidad de alguno de nuestros platos, la originalidad en sus diversas presentaciones, la exquisitez de los productos que los componen, parecen contraponerse a l...
La Porciúncula
Una situación, un lugar, una forma de ganarse el cielo, se tradujo con los siglos, en la forma más generosa de ofrecer sin recibir nada a cambio, solo la conversión...
Cocina peruana
Un espacio para compartir el trabajo de dos expertos, dos maestros de la culinaria peruana, con sus historias y sus realidades. No hay mejor fecha que esta, para rendi...
Salchipapa
En un rincón de las pollerías, como una opción para los bolsillos menos favorecidos o para los furtivos comensales al paso, que no disponían de más tiempo que sol...
La Causa de pescado
A la salida de la feria, en la entrada del estadio, en algunos rincones del mercado; en la mañana o en la noche, ahí espera, envuelta en hoja de plátano, con el mej...
Sopón Nikkei
El lugar preciso, los elementos bien dispuestos y las condiciones perfectas; son el escenario indicado para ensayar una nueva forma de ponerle nombre a la contundencia...
ESPETIÑOS
Bocadillos al paso, que salen a nuestro encuentro en estas frías tardes de invierno. Delicias humeantes que se cocinan ante nuestros ojos y despiertan ansiedades en u...
LAS TEJAS
Si cada región de nuestro gran país tuviera que instaurar como símbolo de identificación algún dulce o postre, tendríamos a Lambayeque y su contundente king kong...
GASTRONOMÍA
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