Para el mundo cristiano la Semana Santa supone recogimiento, estado de preparación y meditación, es decir una situación de abstinencia a todo nive...

Quien no ha disfrutado al entrar la noche, en cualquier esquina de barrio de ese olor impregnante del ají panca en matrimonio con otros elementos que perfuman y...

El popular "combinado" o frejolada, es la mezcla de dos platos que por si solos, cada uno por separado, son ya una muestra de la buena mesa. Pero en derroche de gener...

Un acompañante no define el plato. Esto, aunque aporte más o menos calorías, o determine un justiprecio a la medida de sus características....

Nadie duda del origen de sus delicias. México y su cultura inevitablemente expansiva, se encargaron de diseminar a otras regiones el beneficio de su sabor y la ...

Carne de res cortada en trozos, cebolla y tomate salteados, ají amarillo en tiras, un poco de vinagre y papas fritas al final… ¿Quién se re...

Es una de las pocas especies que ha sellado con el nombre "Perú", la denominación de una de sus diferentes razas. Su origen proviene de los andes sudame...

En un país tan diverso y deliciosamente heterogéneo como el nuestro, mal haríamos en circunscribirnos a una sola de las regiones que dibujan nuest...

Cual "rueda de Chicago" que transporta adrenalina pura, pequeños pollos sazonados, que transpiran sabor y emanan celestiales efluvios, van dorándose en u...

Alguien decía por allí que el pisco es una declaración de amor al Perú (1), pero yo me atrevo a afirmar que si este acompaña a una b...