En el año 2008, a través de resolución ministerial, se instituyó el 28 de junio como la fecha de homenaje a este emblemático plato de origen muy peruano.
El Día Nacional del Seviche fue declarado el 28 de junio del 2008 mediante Resolución Ministerial Nº 708-2008-PRODUCE. También se ha declarado al Seviche: Comida tradicional del Perú Patrimonio Cultural de la Nación, a través de la Resolución Directoral Nacional N° 241/INC.
El presidente de la Comisión Central de aniversario y alcalde del distrito de Olmos, Willy Serrato, informó que el desafío es preparar la comida de los mochicas de hace más de mil 500 años.
